广西瑶族钦州婚礼现场,广西钦州结婚风俗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西瑶族钦州婚礼现场的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广西瑶族钦州婚礼现场的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么做罗非鱼才好吃？

怎么做罗非鱼才好吃？

罗非鱼，又名“福寿鱼”，沒有小刺，是老人、孩子首选的淡水鱼品种。清蒸罗非鱼肉质鲜嫩、香而不腻、做法简单，营养不流失。

（清蒸罗非鱼）

一、所需食材

罗非鱼、盐、食用油、蒸鱼豉油、料酒、葱、姜、红椒等

二、主要做法

1.罗非鱼去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟，装盘。

2.姜切薄片、切丝，葱切丝，红椒切丝。

3.姜片分别放在鱼下面、鱼腹中、鱼上面。

4.上锅蒸，开锅后再蒸7分钟关火再虚蒸4分钟。

5.蒸好后把蒸鱼水全部倒掉，把姜片捡出来弃之，把备好的葱丝姜丝红椒丝铺在鱼的表面。

清蒸罗非鱼的做法步骤

• 1葱切粒，姜切丝。
• 2罗非鱼去肠肚去鱼鳃洗净后，在它的两面轻轻的画上十字刀，用盐、料酒、姜丝腌制入味。
• 3腌入味的罗非鱼放入锅中，大火蒸10分钟左右，起锅以后淋上酱油。
• 4另一只锅放少许油，将葱粒和姜丝炒香。
• 5炒香的葱粒和姜丝和油一起淋在鱼身上即可。

红烧罗非鱼的做法

1. 收拾好的鱼，鱼身斜着割几道（我用现成的可以省略），控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。

2. 葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。

3. 煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。鱼不要着急翻动，每一面大概煎3分钟左右，鱼用锅铲轻轻可以翻动。

4. 煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅（就是德国的Wok）。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。

5. 放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。

6. 加两小碗水，到1汤匙酱油、2汤匙醋、2汤匙白糖，煮开后放入煎好的鱼。汤汁没过鱼身一半就可以了。然后洒两大匙黄酒，加入适量的盐、胡椒粉。尝一下汤汁的味道，不要太咸，等会儿收干味道会变浓。

7. 转中火，开盖煮15分钟，煮的过程中，可以用汤勺不停的舀汤汁往鱼身上浇，这样可以从上而下把味道注入鱼身。煮15分钟之后再开大火煮个3-5分钟，把鱼取出装盘。

8. 然后用锅铲或者勺子，朝同一个方向画圈的方式快速搅动汤汁，汤汁在搅拌过程中会不断收干、变稠，色泽变亮。汤汁收干到浓稠的时候滴几滴芝麻油，再继续搅动几下，就可以出锅，浇在鱼身上。最后撒点儿香葱碎或者香菜碎。

小贴士1. 防止煎鱼粘锅的方法：用不粘锅煎鱼的话，鱼皮会很容易自动煎起，自然就不用担心了。如果是没有养好的铸铁锅，没有不粘层的话，我通常用的办法是鱼身抹盐、抹油，锅底用姜擦一遍再热锅倒油，油倒多一些。 2. 步骤6的这个过程就是让汤汁遍粘稠红亮的方法。鱼在煮的过程中鱼皮胶质会溶入汤中，而且加的白糖经过熬煮也会产生黏度，这样收干之后完全不需要再用淀粉勾芡了

红烧罗非鱼 是我妈的拿手菜 可惜她现在不在了 留下这道菜只能自己做给自己吃

第一 把罗非鱼洗净两侧斜切三刀，鱼肚里塞三片姜片两段大葱；

第二 热锅用姜片将锅底擦一遍，防止煎鱼时粘锅；

第三 锅内放油，油热后加一勺红糖化开，将鱼放入锅内小火两面煎上色；

第四 倒入一听啤酒没过鱼身，醋三汤匙，盐 花椒 大料少许，大火煮开后小火慢炖；

第五 待锅内水收浓后加味达美调味调颜色；

最后 出锅撒上蒜米和香菜 这道菜完成

虽然不及外面山珍海味 但是妈妈的家常味道 至今思念

到此，以上就是小编对于广西瑶族钦州婚礼现场的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西瑶族钦州婚礼现场的1点解答对大家有用。